天气热煲什么汤喝比较好呢
以下三种汤可以解渴,
1、排骨东瓜汤,
原料:冬瓜、排骨、生姜、香葱。
作法:生姜且成块状、用刀背拍扁,香葱切成葱花,冬瓜切成厚片待用,排骨剁成小块用沸水焯过,另取清水适量置于汤锅,放入排骨、姜块,用中火炖70到90分钟,加入冬瓜片,水沸腾、冬瓜变至透明,撒入葱花、白胡椒,盐,取出装入汤碗;
2、莲子银耳汤,
原料:莲子、银耳、冰糖。
作法:莲子提前用冷水侵泡2到3小时,用牙签挑出莲子心,以免影响口感,将银耳用冷水侵泡15分钟,待发后去粗蒂,切成小块备用,将莲子、银耳、冰糖放入锅中,炖1小时即可;
3、菜皮蛋鱼片汤,
原料:石斑鱼片125克、皮蛋3个、香菜70克、盐。
作法:将香菜泡水洗净,将皮蛋去壳后每个切成4份备用,将皮蛋、香菜放入水中,用中火煮10分钟,待有香味后,将鱼片放入锅中煮熟,再加盐调味即可。
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