机器麻花配方
配方:面粉100斤、盐0.5斤、白糖35斤、色拉油5斤、面欣酥0.8斤、碳酸氢钠0.2斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。
步骤:
1、将面粉加入色拉油拌匀;
2、将盐、糖、面欣酥、碳酸氢钠、鲜奶精加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,和成面团;
3、使其静止发酵30至50分钟,揪成小剂子;
4、放入麻花机中使其自动成型,再放入160至180度油锅中油炸即可。
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