食品营养强化的主要目的是什么
1、弥补天然食物的营养缺陷,有针对性地进行食品强化,增补天然食物缺少的营养素,可大大提高食品的营养价值,改善人们的营养和健康水平;
2、补充食品在加工,储存及运输过程中营养素的损失,多数食品在消费之前需要储存,运输,加工,烹调,才能到达消费者;
3、简化膳食处理,方便摄食由于天然的单一食物不可能含有人体所需全部营养素,人们为了获得全面的营养就必须同时进食多种食物;
4、适应不同人群的营养需要对于不同年龄,性别,工作性质,以及处于不同生理,病理状况的人,所需营养是不同的,对食品进行不同的营养强化可分别满足需要;
5、预防营养不良,营养强化是营养干预的主要措施之一,在改善人群的营养状况中发挥着巨大的作用,从预防医学的角度看,食品营养强化对预防和减少营养缺乏病,特别是某些地方性营养缺乏病具有重要的意义。
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