虾皮什么意思
1、以毛虾为原料,不去壳,经煮熟后晒干或烘干的干制食品;
2、虾皮是一种食材,主要是由毛虾加工制成,虾皮铁、钙、磷的含量很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克,每100克虾皮含39克蛋白质;
3、毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源,常见的有中国毛虾和日本毛虾,中国毛虾主要分布在黄、渤海,日本毛虾多见于东海,用毛虾加工的虾皮是我国出口创汇的重要海产品之一。
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