枇杷果的皮可以吃。枇杷皮,又称枇杷木白皮,具有与枇杷叶相似的功效。枇杷是美丽观赏树木和果树。果味甘酸,供生食、蜜饯和酿酒用;木材红棕色,可作木梳、手杖、农具柄等用。枇杷具生长快、结果早的特性,嫁接3-4年就开始结果,10年后进入盛果期,20-40年产量最高,以后逐年下降,70-100年进入衰老期。实生树寿命更长,但结果较迟。
枇杷的品种很多,通常可依果肉色泽及果形分类。根据果肉色泽可为为红肉类(红沙类)及白肉类(白沙类),前者如余杭的大红袍、夹脚、宝珠、五儿等,后者如浙江余杭的软条白沙、黄岩洛阳青及江苏吴县的照种等。红肉类生长强健,产量高,果皮厚,耐贮藏,适于制罐及加工,白肉类则果皮薄,肉质较细,但生长较弱,产量低,宜鲜食。根据果形可分圆果类及长果类,前者核多,后者核少。
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