死面饼子怎么做
死面饼子做法:
1、面粉加水揉成光滑面团。多少用量依食用人数定。揉好后静置,醒一会再揉会更加光滑。
2、擀成一定的厚度,依照锅的大小,不能太厚或太薄。
3、擀好后下刀。
4、平底锅上放油,放油过多做出的面饼会非常脆。让油在分散在锅底。
5、下饼。需要旋转面饼使油和面饼接触均匀。
6、加适量的水,以半没过饼为准,水放多了多烧会即可。不能大火,用中小火慢慢烧,中途为确定锅里情况可以打开盖子看看水有没有干,水干了就把火再放小点,直到完
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