蜂蜜夏天不放冰箱会坏吗
蜂蜜夏天不放冰箱是不会坏的,蜂蜜保存宜放在低温避光处,最好放入冰箱内低温保存,不宜阳光直射,通常保质期为18个月。蜂蜜如果在低于14摄氏度的时候会结晶,但这是物理变化,蜂蜜本身的成分没有产生变化,因此,蜂蜜不一定非要放入冰箱。装蜂蜜的容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。特别需要注意的是,如果是市场上购买的蜂蜜,一定要按照蜂蜜罐上的保质时间来食用,不要食用过期的蜂蜜。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶,而油菜蜜、椴树蜜在13~14摄氏度就会结晶,洋槐蜜则不太容易结晶。枣花蜜虽属不易结晶的品种,但如有少量结晶,仍属自然现象,请放心食用。蜂蜜一般存于阴凉的地方,但是温度不宜过低,蜂蜜一般在10摄氏度时,会发生结晶,不利于食用。
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