白米糕的做法
1、材料:大米170克,糯米80克,低筋面粉50g,糖粉50g,酵母2克,色拉油少量。
2、将大米和糯米先用水浸泡几个小时,然后用搅拌机打成米浆。
3、先将一半的米浆在火上熬热,注意一定要不停的搅拌,不然会糊锅。然后关火,将剩余的米浆倒入锅内搅拌均匀,再筛入50克低筋面粉。
4、酵母粉用温水泡发,分别将糖粉和酵母加入米糊中搅匀。
5、将米糊装入模具中,放烤箱里发酵40分钟。
6、发酵好后用芝麻和枸杞作装饰,将模具放入热锅里蒸10到15分钟即可。
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