蒸年糕的枣用煮熟吗
蒸年糕的枣用煮熟,将红枣清洗后用清水浸泡,等红枣泡软后再次清洗,然后放入锅内加水煮熟。将煮熟的红枣沥干,去核。用开水将糯米粉和面,一边加开水一边用筷子搅拌;稍稍放凉至不烫手时,将面揉成光滑的面团,再用手压扁;倒入前面煮熟去核的红枣,将其与面团均匀的揉在一起,揪一块面团,大小随意,用掌心把面团搓圆,将做好的年糕放入铺有干净的湿纱布的蒸笼里,上锅蒸,水开后,再蒸半个小时就差不多了。
年糕的寓意。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。
年糕的来源。年糕作为一种食品,在我国具有悠久的历史。1974年,考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种,这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
带有火字的四字成语
皎阳似火太阳像火一样燃烧,多形容夏日的炎热。雪窗萤火比喻勤学...尘满怎么消除
定期打扫。最好每天都要扫地拖地倒垃圾,一周一次小型扫除。打扫...单反拍水怎么设置啊
要拍摄水像雾一样的效果,快门速度应放到秒以上,要根据不同光线...泰国雨季是几月份
泰国的雨季在月至月,受西南季候风的影响,全年的雨量集中在这个...抚养费给付有哪些方式
抚养费给付方式有两种有条件的,可以一次性给付暂时不具备条件的...慢跑练的是什么
慢跑锻炼的是耐力,锻炼在于当慢跑时间达到分钟以上时可以减肥。...风油精的使用方法及妙用
治疗咽喉疼痛,取风油精滴老人小儿酌减口服,慢慢吞下,不可用水...钓鱼四句口诀
春秋浅滩钓,冬夏钓深潭春天和秋天气温暖和,鱼儿经常在浅水区觅...秋梨膏的做法
将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮将擦板...xbox的手柄电池需要充电吗
需要充电,用完取出充电或者购买手柄充电套组,放在充电座上既可...志存高远形容哪些人
志存高远形容形容有远大的志向追求远大的理想或者对事业上有远大...秦汉堂拍卖公司可靠吗
上海秦汉堂拍卖有限公司是集古董古玩艺术品鉴定展览拍卖于一体的...带电体具有什么性质
有些家长为了让孩子对科学感兴趣,在空闲的时候会给孩子做一些科...冰柜春天应该调到多少度
无论什么季节,冷冻室应在零下度左右,冷藏室应保持在到度之间比...平行线特点都有什么
两线永不相交。两线之间距离处处相等。在两条线之间做垂线只要是...