玉米面锅巴的做法
1、食材:玉米面200g、面粉80g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、食用盐适量、调味酱适量、小苏打(可不用);
2、首先在碗中放入玉米面,面粉,淀粉然后打入鸡蛋加一小勺子盐,如果喜欢吃甜的也可以将盐换成糖,搅成棉絮状,之后揉成光滑的面团。
3、面团揉光滑,在案板上抹一点油,先将面团摁扁、在擀薄,擀的越薄成品就会越酥脆。
4、擀好以后将它切成4厘米大小的小块儿状,之后在用叉子在每块儿小面片儿上扎上一点儿小孔,这样做可以加快它熟的速度。
5、全部做好之后,在锅中放入适量的食用油,油温大约在七成热,下入小面片儿,炸至三分钟左右,面片儿定型金黄色,熟透之后将它捞出。
6、放入盆中撒入一点椒盐儿或者麻辣鲜,给它拌匀,或者喜欢吃甜的可以放糖也行,口味根据自己的喜爱进行调整。
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