玉米粉和玉米淀粉有什么区别
玉米粉也叫玉米面,玉米面只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米淀粉跟玉米粉都是玉米的产物,以下为区别:
制作工艺会有所不一样,玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的;玉米粉是将玉米晒干后研磨所得。细腻程度不一样,玉米淀粉会比玉米粉更加的细腻,口感爽滑。
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