蒜焖鲶鱼最正宗的做法
材料准备:鲶鱼1条,香油适量,食盐少许,葱适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,水;
制作步骤:
1、将鲶鱼用盐洗掉外表粘液,用少许盐和胡椒粉腌制;
2、炒锅下油,将鲶鱼油煎;
3、煎至颜色泛青微黄出锅;
4、将蒜瓣去皮,葱切末;
5、在锅中加入香油并加热,并加入蒜瓣;
6、待蒜瓣微黄时加入葱末;
7、将生抽,蚝油和清水兑好;
8、将鱼块加入锅中翻炒;
9、倒入调好的酱汁;
10、煮至鱼肉熟透,汤汁略干,起锅即可;
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