黄焖鸡和红焖鸡有啥区别
1、红焖鸡制作偏向于红烧,由20多种香草药焖制而成,有浓郁的香草味道,口味独特,黄焖鸡以鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,调味料相对较简单;
2、红焖鸡门槛较高,有专利保护;黄焖鸡门槛较低,因此黄焖鸡品牌较多;
3、因用料不同,红焖鸡色泽偏红,黄焖鸡色泽偏黄;
4、制作特点上基本相同,简单易操作,可提前焖制,随热随吃;
5、食材上都是鸡腿肉为主。
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