怎么做云朵蒸蛋

1、鸡蛋2个,盐1克。

2、双耳锅中倒入盐和78克清水,大火煮5分钟至微微沸腾。

3、碗中磕入鸡蛋,搅拌均匀。

4、把鸡蛋液倒入微微沸腾的水中,不停搅拌。

5、大火煮5分钟至蛋液微微凝固。

6、用一个较高的碗盖住双耳锅,小火焖3分钟。

7、拿掉上面的碗。

8、撒上一些葱花,一道嫩滑蓬松的云朵蒸蛋就做好了。

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