怎么快速把蛋清打成奶油状
要想快速把蛋清打成奶油状需要做到以下几点:
鸡蛋必须是常温或者温热的;所有的器皿必须是无水无油状态;同方向打发蛋清,切勿一会儿顺时针一会儿逆时针打蛋清;打发速度要快,并且打蛋器与盆壁有接触,打发20分钟即可把蛋清打成奶油状。
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