怎么发酵糯米粉
发酵糯米粉和发酵面粉是一个道理的。在糯米粉中加入适量酵母菌,再加入适量的水(最好用凉开水)搅拌均匀,随后放入容器中密闭发酵。发酵的适合温度是24到28度,因此具体发酵时间的长短会视温度而定。发酵后的糯米比没发酵的容易膨胀,口感也更吃。
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