怎么做甜芋头呀
主料:芋头500克。
辅料:芝麻10克。
调料:白糖200克、猪油750克。
做法:
芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺,烧好后倒入油750克。烧至六成熟时,将芋头块放入。两次炸熟上色,滗漓出油。炒勺内油倒出,留余油15克。将白糖200克放入锅中,不停地搅动,使糖受热均匀熔化。糖液起泡时,将炸好的芋头块倒入。撒上芝麻,颠翻均匀即可。
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