怎么做鱼筋道

1、鲈鱼1条(一斤多点),彩色泡椒12个,葱8根,姜8片,泡椒汁5大勺,料酒3勺。做法:鲈鱼洗净后两面打花刀,方便入味。

2、葱切段,姜切片,泡椒去掉梗后切碎。将鱼放盘子里,里外都加上葱段姜片,再淋上5大勺的泡椒汁,3大勺的料酒。

3、放入蒸箱,125度,蒸15分钟即可。一个小锅里倒点花生油,小火熬热。蒸好的鱼取出,上面撒泡椒碎,再撒点葱花,最后嗞啦一声浇上热油即可上桌。

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