怎么自己自做辣条

材料:腐竹200克。

制作步骤:

1、把腐竹泡发,腐竹要买均匀的、长条状的,这样做出来的辣条形状比较好看;

2、把泡发的腐竹切丝,注意不要切的太细,1-2厘米即可;

3、锅内加油 ,大火烧热;

4、油烧热后 加入腐竹丝 调入中火;

5、炸至金黄,腐竹丝变硬;

6、另起锅,油烧热后加入姜丝,蒜瓣,花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出,只留油;

7、油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝;

8、大火翻炒后加入一汤匙酱油,料酒,孜然,白芝麻,辣椒粉,拌匀后加入一碗水 调致小火;

9、待汤汁炒干后,就可以出锅享用了。

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