富阳市龙门古镇油面筋做法
用料:水面筋、马兰头、野笋等新鲜时蔬、肉末、调料等。
制法:
1、用小麦粉加水与盐拌揉成团,反复用水洗去淀粉,制成面筋粉待用。
2、马兰头、野笋等新鲜蔬菜剁碎,加肉末及盐、味精等调料,拌制成馅。
3、用面筋粉包入馅料,下入油中炸熟成金黄色,即可。上桌用糖醋汁(或根据顾客爱好的调味汁)蘸着吃。
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