蒸馒头放小苏打的妙招
1、准备材料:面粉280克、水150克、小苏打3克、糖60克。
2、将面粉280克、水150克、小苏打3克、红糖60克混合,揉成光滑面团,用湿布覆盖,松弛15分钟。
3、将面团擀成长方形。
4、翻面,卷成圆柱形。
5、切成小块,放在蒸盘上,发酵40分钟。
6、蒸锅烧开水放进馒头,大火蒸10分钟,蒸好后5分钟才打开盖子。
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