胡萝卜怎么吃营养最高
1、生吃:胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质很丰富,生吃胡萝卜使这些营养物质被人体吸收,喝鲜榨的胡萝卜汁能起到润肠通便,排毒的作用,但是生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收。
2、胡萝卜炒蛋:胡萝卜能给人体提供身体所需的维生素A,帮助促进机体正常生长繁殖,防止呼吸道感染;而鸡蛋中含有丰富的蛋白质,维生素,脂肪和铁,钙等人体所需矿物质,用胡萝卜炒鸡蛋对于女性预防卵巢癌有很好的效果。
3、熟吃:要想把胡萝卜的营养功效发挥到最大,还是将胡萝卜煮熟食用。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,和番茄中的番茄红素一样,只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率,这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素。
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