孜然籽是不是茴香籽呀
两者的区别:
1、从形状和颜色区分:茴香籽表面是黄绿色或者淡黄色,光滑wu4毛,表面有五条龙骑的棱,腹面稍平,气味芳香,微甜;而孜然籽的表面是黄绿色的,腹面中央有明显的颜色较浅的纵棱,具有异香,味微辛。并且在粉末状态下,茴香籽呈黄棕色,而孜然籽呈黄绿色。
2、从用途上区分:茴香籽多用于馅儿料、凉拌菜中,而孜然籽多用于烧烤、烤肉中。
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