胡萝卜鸡蛋羹的做法
准备两个鸡蛋。胡萝卜去皮擦成丝,然后再切成小丁。鸡蛋加盐打成蛋液,用筛网过滤一下泡沫。撒上胡萝卜末。用量杯量适量水放煮蛋器里,把调好的鸡蛋液放煮蛋器里,待煮蛋器里的水煮干,开关灯自动灭了之后,依口味洒上芝麻或淋上香油即可食用。
胡萝卜为野胡萝卜的变种,属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮,圆锥形或圆柱形,肉质紫红或黄色,叶柄长,三回羽状复叶,复伞形花序,花小呈淡黄或白色。原产于中亚细亚一带,已有四千多年历史。汉朝张骞出使西域,将胡萝卜带回内地,从此在我国各地扎根繁衍。
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