菠萝和牛奶一起榨汁为什么会发苦
菠萝里含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶, 泡在牛奶里 面,牛奶中的蛋白被分解了, 产生一些肽,而有些肽是带有苦味的,所以觉得苦。
牛奶,最古老的天然饮料之一,顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级,目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多,如高钙低脂牛奶,就强调其中增添了钙质。
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