杨凌蘸水面汤汁怎么做
1、先将西红柿洗净去皮切成小块,葱姜切成丝、蒜搅碎,锅入油加葱炒香大约几十秒的时间,再放入切好的西红柿块、五香粉炒到西红柿成西红柿酱,加入开水,若是家中有高汤更好,加高汤。慢火熬煮半小时到一小时左右。
2、将鸡蛋打散,加入西红柿汤形成西红柿蛋花汤。将面团搓成长条,然后切成段。用手将面团扯成面条。
3、开始下锅将扯好的面条下入锅中煮熟。
4、准备一个大碗,大碗盛好热水,把煮好的面条以及配菜放入大碗中,小碗就装做好的西红柿汁,加上蒜泥以及油泼辣子。
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