平凉最好吃的小吃是什么
平凉市地处陕、甘、宁三省(区)交汇中心,大面积与陕西相邻,群众生活习俗与陕西关中极为相似,膳食粮多菜少,除婚丧宴会待客备办馔肴外,日常生活多以素食为主。平时一日两餐(忙时三餐),味喜酸,烹调有力,品样较多。主食小麦,辅以杂粮,面食操作分为四种:一是水渝,有切面、挂面、托掌面、饺子等;二是笼蒸,有花卷、馒头、包子等;三是烙饼,有干粮、锅盔等;四是油炸,有油饼、油糕、麻花、油果子等。面条为群众普遍所嗜食,每日必具一餐。
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