高丽参和红参的区别有哪些
产地:高丽参主要产自韩国、朝鲜半岛一带。红参主要产自我国东北三省一带,如吉林、辽宁、黑龙江等。
生长习性:高丽参既怕冷也怕热,生长在阳光斜照的地方,土壤必须干燥,不允许雨水沉滞。红参喜冷凉湿润气候,耐寒。喜斜射及漫射光,忌强光和高温。
形态特征:高丽参呈长柱状,上半部均压制成不规则的方柱形,长7-400px,直径1-50px;表面红棕色至深红棕色,有光泽,略透明,皮细腻显油润;根茎短而粗凹窝状,有的具两个参芦,参芦的茎痕大,略似碗状;根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟,底端下部支根1-3支,稀有4支,较粗;质坚重,不易折断,断面较平坦,红棕色,有光泽,呈角质,形成层色淡。红参主根呈纺锤形或圆柱形,长3~250px,直径1~50px。表面半透明,红棕色,偶有不透明的暗黄褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕,上部有断续的不明显环纹;下部有2~3条扭曲交叉的支根,并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎长1~50px,上有数个凹窝状茎痕,有的带有1~2条完整或折断的不定根。质硬而脆,断面平坦,角质样。
颜色和气味:高丽参颜色暗红、无光泽,气味浓香特异,味微苦后甘甜。红参颜色红润、有光泽,气微香而特异,味甘、微苦。
工艺及加工方法:高丽参的加工工艺复杂,不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参,挑选出质量最好的加工成红参,其余加工成白参。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级。红参是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。
功能及作用:高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智之功效,适用于惊悸失眠者、体虚者、心力衰竭、心源性休克等。红参具有大补元气、复脉固脱、益气摄血之功效,适用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血、心力衰竭、心源性休克等。
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