材料:鸭肉、生姜、大蒜、香菜、白辣椒
步骤:1、将腊鸭洗净后放入锅中,加入适量水盖上锅盖煮约15分钟后捞出,再次用清水冲洗干净后,将其剁成小块;
2、将白辣椒洗净后,放入清水中浸泡约10分钟,捞出沥干切碎,将生姜切丝,大蒜去皮切片,香菜洗净后切成段状;
3、将锅置于火上,放入腊鸭块,打开中火,将其炒至出油;
4、放入白辣椒与姜丝、蒜块,再翻炒2分钟后关火;
5、最后,放入香菜段,翻炒均匀后即可出锅。
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