酸辣鱼的做法
1、将洗净的鲤鱼切段,装入盘中,加适量盐、料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀,腌制30分钟。
2、热锅注油,倒入花椒、葱段、姜末爆香,加入酸白菜翻炒均匀,注入适量清水。
3、倒入腌好的鲤鱼段搅拌匀,大火煮8分钟至熟。打开锅盖,加入盐、鸡粉、胡椒粉、黄豆芽,搅拌匀,煮开出锅装盘即可。
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