泡辣椒的怎样做才不会坏

泡辣椒不会坏的做法:

1、嫩尖椒带蒂洗干净后晾干;

2、晾干后摘去蒂,均匀撒上盐腌制15分钟以上;

3、汤锅刷干净,保证无油,加入白醋、白糖和盐,并加适量清水熬开;

4、把腌制好的尖椒摆在坛子底;

5、熬好的汤晾凉;

6、把汤倒坛子里;

7、盖上坛子盖子腌制;

8、三天后,掀开盖子,搅拌一下,把没腌变色的压到下面;

9、再过一周左右,即可腌好食用,不会坏。

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