草扣有什么作用
草扣是豆蔻的别称,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等。它也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。临床作用,适用于温中燥湿、行气止痛、消化不良、呕吐腹泻等现象。
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