公开万能油酥配方
1、选取一个干净的,稍微大一些的碗,这个碗里面一定不要有任何水分。然后再往里面加入面粉,食用盐,鸡粉,五香粉,白糖,黑芝麻搅拌均匀,一定要记得把这些材料充分搅拌均匀,为后面的程序做足准备。
2、大葱洗干净之后,切成大葱碎,然后放入调料碗中,铺在最上面。
3、炒锅里面放入一小勺猪油,两勺菜籽油,一勺,调和油,小火慢慢把油加热,一直到油温达到八成热以上就可以用了。
4、把热油迅速倒入调料碗中,倒一边不停搅拌,尽量让碗里面的所有食材以及调味料充分受热均匀。
5、等到油温稍微冷却下来的时候,重新起锅烧热油,这个时候只需要一勺花生油就可以了,等到锅里的油开始冒烟之后,迅速倒入油酥碗中,再次快速搅拌均匀,这个时候的油酥就彻底做好了。
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