米酒是白酒味吗

中国人都特别爱喝酒,而且喜欢自己酿酒,一般自己酿的是米酒和白酒。很多小伙伴呢喝过了白酒嗯也想尝尝米酒的味道,那么米酒是白酒味吗?米酒可以用来做美食吗?今天就一起来了解一下吧。

一、米酒是是白酒味吗

其实从真正的严格意义上来说,米酒并不是白酒味,因为米酒如果酿制时间比较短的话,喝上去是甜甜的,如果在酿制的正常时间内喝上去是酸酸的,有一点点的酒味;但是如果米酒酿制时间的比较长了之后,那么它的酒精度数会比较高,这样的话就喝上去有白酒味道了。所以并不是所有的米酒都是有白酒味的,只有时间越长,酿制时间越久的米酒才是喝上去有白酒味的,正常的米酒都是酸酸甜甜的。

二、米酒可以做哪些美食

1.米酒做菜

一些做荤菜的时候都需要放上料酒,大家都习惯用黄酒做料酒。其实黄酒会有一种特殊的气味,有可能会掩盖掉菜本身的香味。这个时候就可以用米酒来作为料酒进行添加,这样的话既不会盖住肉的鲜味,反而可以使食材的味道得到提升。比如在做红烧肉的时候就可以加上适量的米酒,会使肉吃上去更加鲜美一些。

2.米酒做酒酿

米酒如果酿制初期时间很短的话,其实就是酒酿。那么做一些美食的时候都可以添加酒酿,所以可以酒酿做好吃的酒酿元宵或者是用来酒酿煮蛋等等,都非常的美味。

3.米酒煮姜丝

天气越来越寒冷,很多怕冷的人群都会手脚冰凉。这时就可以用米酒和姜放在一起煮来喝。虽然喝上去有一些辛辣的味道,但是驱寒效果特别好。

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