红酒兑雪碧喝这种做法合适吗
在中国,红酒兑雪碧已经成了餐桌上的常见风景。很多人感觉兑了雪碧后红酒甜丝丝的,喝起来没有那么酸和涩,于是这种喝法迅速在大江南北流行起来。但是,听说中国人以价格上万的拉菲、玛歌等名酒兑雪碧喝时,懂酒的法国人不禁扼腕痛惜,觉得暴殄天物。红酒兑雪碧破坏原味好的红酒,比如法国的名庄酒,往往香气怡人,口感精致、富有层次感,懂酒的人甚至会耗费几小时甚至一天去品味一瓶好酒,感受它因为醒酒时间不同而呈现出的不同状态。这是葡萄酒文化的重要内容,是一种优雅的生活品位体现。而往红酒里面加入雪碧,则破坏了葡萄酒的原味:雪碧的气泡和味道遮盖了红酒的香气;雪碧的甜味破坏了葡萄酒酒体的酸涩度;雪碧液体的加入破坏了红酒的酒体结构,让口感变得单调。因此,往价格不菲的红酒里兑入雪碧是得不偿失的做法,尤其是昂贵的名酒,更是应该品尝其原味。
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