求芥菜馄饨做法
食材:葱、姜、虾皮、香菜、盐适量、生抽半勺、醋两勺、鸡汤一碗或鸡精两克、胡椒粉、香油等;
做法:
1、里脊肉切成片,姜切成碎剁碎;
2、肉剁碎备用;
3、芥菜焯水后过凉,攥干多余水分;
4、芥菜切成碎末,小葱切成碎末;
5、肉馅中放入绍酒、生抽、盐、蚝油、鸡精,然后搅拌,加入少许水淀粉搅拌;
6、放入少许植物油搅拌均匀;
7、放入芥菜碎和香葱碎搅拌均匀;
8、切一些小葱碎和香菜段备用;
9、把馅放在皮中下位置,一角起一点,往上折一下,边上抹上一点水捏严,芥菜馄饨就完成了;
10、水开放入馄饨煮开;
11..在等待煮馄饨时候碗内提前放入盐、热鸡汤或者鸡汤加上馄饨汤、生抽、醋、香油等调料;
12.煮熟的混沌放入碗中即可。
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