辣椒酱的简单做法

辣椒酱的制作步骤:

1、准备好主料与辅料,主料包括黄豆,新鲜的红辣椒,辅料包括大蒜籽,盐,白糖,白酒,鸡精或者味精,嫩生姜;

2、将黄豆浸水24小时,然后将红辣椒洗净晾干,大蒜籽去皮洗净晾干;

3、将主料和辅料一起放入大容器,加入适量的盐,白糖,白酒,待搅拌均匀后静置十分钟,将之装入密封玻璃容器中,用勺子进行挤压;

4、保持密封,拧紧盖子后放在阴凉干燥处,待四五天后就可食用。

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