葱姜蒜辣椒酱的制作方法
1、无油版蒜蓉辣酱,处理辣椒,手轻轻往里一推,取出辣椒蒂,辣椒籽尽量保留一些,味道会更好。
2、处理过程中,辣椒不可沾到水,否则容易腐蚀烂掉。
3、处理完成后,将其切成段。
4、之后将辣椒段放入手动搅拌机,大概是容器的三分之一,搅动到辣椒成泥即可。
5、快速剥蒜,将蒜在底部切下去,然后用力拍一下,抖一抖后,蒜很快就会落下来。
6、之后将蒜放入搅拌机,搅成碎末,但要保持有颗粒感。
7、将香梨去皮去核,切成小碎块。
8、将姜切成碎末。
9、把辣椒放到一个无水容器中。
10、放入半斤蒜末。
11、再放入半个梨。
12、加上姜。
13、放上糖和盐。
14、搅拌均匀。
15、放入无水密封容器中,密封储存两天即可食用。
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