福建人爱喝什么汤
福建人爱喝的汤有榨菜肉丝汤、玉米汤、瘦肉滑汤、山药汤、青蛾汤、牛肉滑汤、萝卜汤、莲藕汤、红鲶鱼头汤、海蛎豆腐汤、番茄鸡蛋汤、冬瓜汤以及淡菜汤等。
福建菜肴特点是清爽、鲜嫩、淡雅,偏于甜酸,汤菜居多,它善用红糟为调料,尤其讲究调汤,予人“百汤百味”和“糟香扑鼻”之感。
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