福建十大名茶 福建白茶
中国的茶文化历史悠久,在全世界具有一定影响力。随着生活水平的提高,会享受生活的人越来越多,而品茶,也是体现人们生活质量的一种表现。福建地区,可以说是中国名茶的重要产地。那么本期饮食文化就来为大家介绍福建十大名茶有哪些!
福建省是白茶的主产区,产量占全国总产量的90%以上。作为我国的六大茶类之一,白茶属轻微发酵茶,基本工艺流程是萎凋、晒干或低温烘干,由于制法既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,所以,成茶披满白毫,汤色清淡、味鲜醇、有毫香。
由于采用的鲜叶原料不同,白茶成茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶五种。但由于白茶味道清淡,不如绿茶清爽,更不及乌龙茶醇香,福建本地消费者不多,因此白茶在福建的发展与乌龙茶相比滞后得多。养在深闺人未识,白茶的价格也从原来是乌龙茶的两倍多降至与乌龙茶同价。
因此有专家们呼吁,白茶在福建发展的空间很大,将是未来茶市场发展的主流茶品,福建一定要抓住国外“白茶热”的契机,重整福建白茶的雄风。
保健功效
福建白茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明,长期饮用白茶可以显着提高人体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的肠吸收,分解体内血液中多余的糖份,促进血糖平衡。白茶含有丰富的多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功效,夏季啜一杯白茶水,很少会中暑,因此是当地茶农夏季必备的饮品之一。
白茶存放时间越长,其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显着的保护作用,能减少电视辐射的危害,因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害,尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健康身体。
专家介绍,茶叶有三降三抗作用(降血压、降血脂、降血糖和抗辐射、抗氧化、抗肿瘤),其中白茶的功效更为突出。据美国科研机构的研究,白茶中所含的抗癌物质能不断抑制、缩小肝癌的肿块,还可清除自由基,提高免疫功能。因此,白茶在欧美、日本等地越来越受青睐。
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