盛汤的容器叫什么
盛汤的容器有砂锅,瓦罐(陶瓷的),盅(吃比较高级的煲汤),羹的汤锅(不锈钢的)等等。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
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