活甲鱼怎么做最好
食材用料:甲鱼500克、羊肉250克、草果3克、生姜、胡椒、食盐、味精适量。
做法:
1、将甲鱼放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏,洗净。羊肉洗净待用。
2、将甲鱼肉、羊肉切成2厘米见方的小块,放入铝锅内,再放入草果、生姜,加水适量,置武火上烧开,移至文火炖熬直至肉熟。
3、在铝锅中加入食盐、胡椒粉、味精即成。
4、食用时,可佐餐,也可单食。
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