腊肉过期了但包装很好能不能吃 腊肉一直放在冷藏室二年多了可以吃吗

腊肉是比较受欢迎的一种美食,它可以做很多家常菜,比如腊肉饭、腊肉炒蒜薹以及腊肉炒芹菜等等,吃起来都是很不错的,深受人们喜欢。腊肉也是有保质期的,如果已经过期了,即使包装没有开封,也是不能吃的。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!

腊肉过期了但包装很好能不能吃?

不能吃。

腊肉是腌制肉类食品。超过保质期会导致大量细菌滋生。其中所含的蛋白质会变质,产生大量有害物质。不能再吃了。

如果过期的腊肉在加工过程中本身没有完全杀灭细菌,食用后容易引起肠道传染病;此外,过期熏肉产生的细菌会产生外毒素和内毒素。加热后的细菌虽然被杀死,但会释放出内毒素,容易引起人体疾病。

腊肉一直放在冷藏室二年多了可以吃吗

不可以。腊肉放冷藏最多只能放6个月。

腊肉本身可以存放很长时间。放入冰箱主要是为了保鲜,延长保质期。一般只需要放入冰箱冷藏即可。腊肉可根据一次食用量包装在保鲜袋中,放入冰箱冷藏,确保不漏气。然后它可以储存大约6个月。

但是如果想让腊肉保存更久的话,可以放入冰箱冷冻保存,可以保存一年左右,但是冰箱冷冻室的温度比较低,容易影响口感腊肉。

腊肉一直挂在外面还是放在屋内

一般建议白天挂在外面晾晒,晚上收到屋内。

用绳子穿过腌肉的一侧,挂起来,在室外通风处晾干,直到腌肉很干。腊肉烘干最好选择低温连续晴天,这样腊肉在烘干过程中不易变质。

肉不要直接抹盐,白酒度高的猪肉先杀了,再抹盐。猪肉不要洗,洗后容易变质。先用纸巾擦去表面的血渍,再涂上白酒。

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