炒鸡胗腌制方法
1、鸡胗400g,糖蒜3头,青椒3个,红辣椒3个,豆豉辣酱15g,糖2g,生抽15ml,料酒15ml,醋15ml,盐2g,鸡精、葱姜适量。
2、准备所需材料,鸡胗清洗干净,切成薄片,糖蒜切片,青红椒切圈,姜蒜切碎
3、水开后,放入鸡胗焯一下,把血水焯出来,捞出。
4、锅内热油,倒入鸡胗大火煸炒捞出。
5、锅内重新倒油烧热,放入姜蒜、青红椒圈爆香。
6、放入豆豉辣酱翻炒一下,倒入鸡胗、料酒炒出香味。
7、放入盐、糖、鸡精调味,最后放入糖蒜片和醋就可以出锅了。
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