腌鸡蛋的煮法
腌鸡蛋的煮法:
1、煮腌鸡蛋之前,先用冷水浸泡一段时间,再冷水入锅煮沸,可以避免蛋壳破裂;
2、使用中火煮蛋,时间控制在7分钟即可;
3、煮蛋时在水中加少许盐和醋,可以软化蛋壳,防止破裂,同时利于剥除蛋壳;
4、若煮蛋过程中鸡蛋破裂,立即像锅中加入盐或者醋,可以防止蛋白溢出。
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