买回来的年糕怎么处理
1、做炒年糕。
材料主料:年糕,甜不辣,洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒酱。
做法:
甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
洋葱、胡萝卜稍微爆香,接着倒入适量的水。
甜不辣、白菜一起放进锅中。
煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,不需再加糖,若用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖。
继续煮,直到水沸腾。接着放入年糕。
一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
2、做虾蛤煨年糕。
材料:年糕1块,蛤蜊100克。
做法:
烧一小锅开水,烧水的同时,把买回来的年糕切成长5厘米,宽3厘米,厚度1厘米的小块。
把切好的年糕入开水锅煮软糯。
把煮糯的年糕取出,加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内,原锅内放入草虾、蛤蜊,加入海鲜清汤,精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡。
淋上葱油,盛入年糕盆内,用高汤焯过的菜心围边即成。
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