桂花洒的制作方法和比例
一.桂花酒的做法:
1、将桂花置于通风阴凉处摊开,风干一夜;
2、然后每斤桂花加入四两白糖拌匀,放入酒缸内任其发酵二、三天;
3、之后加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒;
4、然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。
二.桂花酒的比例:
1、桂花与白糖的比例是五比二;
2、桂花与酒的比例是一比五。
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