豆花怎么做好吃
1、黄豆洗净,放清水泡一夜后,放进豆浆机,加清水,开电源,磨好后用双层纱布过滤,再用滤网过滤。
2、倒入锅内,小火加热,用低于40度温水化开葡糖糖内酯。
3、待豆浆加热到80℃时倒入胆水,快速搅匀,盖锅盖,静置20分钟即可。
4、鸡蛋打散煎蛋皮切丝。
5、碗里加盐冲入开水,加入鲜酱油,舀几勺豆花,放上切粒的榨菜、紫菜、蛋皮、虾皮,滴几滴麻油就可食用了。
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