三和鱼的做法

主料:大鱼头半只,白萝1个,绿豆粉丝1把;

配料:白胡椒粉,香菜,料酒,猪板油;

步骤:

1、选择大头鱼的鱼头,也就是鳙鱼头,个体比较大,一个鱼头有锅那么大了;

2、锅烧热了,放入猪板油或者普通的食用油,等油烧热了,要大火,把鱼头放入锅里煎;

3、把料酒倒在鱼头上,腥气随着酒蒸发掉;

4、倒入姜片,然后倒入水;

5、加入胡椒粉,加入切成条的白萝卜;

6、等水烧开了,5至6分钟以后,再盖上锅盖,这样可以散发掉,一些腥气;

7、大概20分钟左右,白萝卜也透明了,倒入粉丝,煮2分钟关火;

8、再一次加入胡椒粉,然后加入盐,撒上香菜段即可。

0
纠错

猜你喜欢

三和鱼的做法
问答乎 m.wendahu.com