葱花卤肉馅怎么做
1、五花肉500克、姜5克、葱段10克、香叶3片、桂皮1小块、八角3个、麻椒1小把、冰糖3克、酱油15克、料酒10克 、盐4克
2、烧一锅水,肉块放进去焯水,去除血沫,捞出冲洗干净
3、五花肉、各种调料一起放入烧锅,加没过卤肉的水,加入酱油和料酒大火烧开,转小火煮一个小时加入盐
4、再继续煮半个小时
5、卤好的猪肉在案板上剁碎,韭菜洗净,切成很碎的末,切碎的韭菜中加入馅料所有调料拌匀,肉馅倒入拌好的韭菜馅拌匀,卤肉馅就做好了。
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